プチグルメ

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銀座 木村屋總本店

画像:多数のあんぱん。 画像:木箱に入ったあんぱんを売っている店員。

あんぱんと言えば“木村屋”。でも、その“木村屋”が2種類あるってご存知ですか?製パン業の雄“キムラヤ”は、今回ご紹介する“木村屋總本店”の暖簾分けのお店です。キムラヤ公式ページには以下のように記されています。…… Q. 木村屋總本店とはどのような関係ですか? → A. 弊社では、日本のパン業の始祖といわれる東京銀座木村屋より正式屋号の称号をいただき、現在では緩やかなつながりです。

日本人好みのパンを追求し、米と麹で発酵させた酒種(さかだね)を使ったパンを始めて考案したのが、創業者の木村安兵衛です。考案の翌年には早くも宮中御用商となっています。木村屋總本店は明治2年創業で、比較的歴史の浅いパン業界の中では、老舗中の老舗と言えましょう。当然、老舗が集まる東都のれん会の一員として名を連ねています。

甘ったるく単調になりがちな味を、中央に埋められた八重桜の塩漬けが引き締めています。真ん中だけにしかないのが物足りなく3~4ヶ所欲しいと思いましたが、見た目の美しさを保つためには仕方が無いことなのでしょうか?

私が甘いものが苦手なため低い評価となってしまいましたが、全国に広がるキムラヤの本家本元として、お勧めしたい商品です。


当ページ内の評価は、個人的な主観によるもので絶対的な評価ではありません。定休日・営業時間・価格などの各種データは掲載時のもので、正確性について保障いたしかねます。特に価格は、2004年4月の消費税総額表示義務化に伴い、変更されている可能性があります。クーポン情報 は、(株)リクルートが提供するホットペッパーWebサービスのデータを元に作成されています。Powered by ホットペッパー.jp
店舗情報(掲載時のデータです)
最寄り駅:銀座東銀座銀座一丁目有楽町
営業時間:10:00~21:30
定休日: 無休
場所:
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