レストラン ボンコアン（パールホテル葛西）
通勤時にパールホテル葛西というビジネスホテルの前を通るのですが、入り口の「限定２０食フルコース半額」の文字がずっと気になっており、とうとう予約の電話を入れました。「今日の半額コースってまだ空いていますか？」→「何名様ですか？」→「１人です」……うわぁ、１人でフルコースって恥ずかしい。
今回いただいた料理は下記のとおりです。2008年5月1日から31日と書かれていましたので、コースのメニューは月変わりと思われます。
- 前菜：パーナ貝と帆立貝柱のサラダ仕立て ブルゴーニュ風
ページ上部に並ぶ画像の左側がこのメニュー。パーナ貝とはムール貝のようなもので、欧米ではこちらの方がメジャーらしい。バターソースはハーブとニンニクが効いている。前菜とはいえ結構なボリューム。
- スープ：完熟トマトの冷たいコンソメジュレスープ
コンソメのコクとトマトの酸味が一体となったジュレ。何で読んだのか忘れたが、コンソメを味わうにはゼリーが一番とのこと。トマトの風味が強いので、苦手な人には辛いかも。
- 魚料理：スズキのジャガイモ包み サフランソース
ジャガイモの千切りでスズキを包んで焼き上げている。付け合せがないため見た目は寂しいが、白身魚の淡白さをサフランソースが補っており味は良い。カリッと仕上がったジャガイモの衣が好印象だが、食べ進むにつれてソースでシオシオになってしまったのが残念。
- 肉料理：北海道産牛ヒレ肉のベーコン巻き エシャロットソース
ページ上部に並ぶ画像の右側がこのメニュー。見た目は小さいものの、高さがあるため食べごたえはそれなりにある。甘みと酸味があるエシャロットソースとマッチしていた。焼きはミディアムレアで、程よい歯ごたえ。
- デザート：クリームブリューレと季節のアイスクリーム
焼きプリンの上にベリーとシャーベットを沿えたデザート。アントルメ（甘い菓子）とフルュイ（果物）を同時に出したようなものと解釈する。甘いものが苦手な私としては、このようなさっぱりしたデザートが嬉しい。焼きプリンの焦げ目の歯ごたえが、食感に変化を与える。
- その他：自家製パンとコーヒー
十分な量のバターが供されており、半額フルコースではあるものの貧乏くささはないが、これは特筆すべきことではない。コーヒーもいたって普通。
高級フルコースではもっとたくさんの料理が出るのでゴージャス感の少なさは否めませんが、ビジネスホテルであるパールホテル葛西に多くを望むのは欲張りというものです。むしろ、コストパフォーマンスを考慮すれば非常に良質だと思います。
自宅から徒歩数分でお手軽にフルコースが楽しめるため、私としては高評価となりました。半額のフルコースは限定２０食ですのでディナータイムに予約を入れるのは難しそうですが、土日でも半額フルコースをやっているらしいので、休みの日はたまに贅沢ランチを楽しみたいと考えています。もちろん１人でね♪
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